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Sirop de cassis
STOP aux sirops industriels et OUI au fait-maison !
Ingrédients
- 2 kg de cassis
- 1 litre de vin rouge à 12°
- Sucre
La préparation
- Écrasez les cassis au pilon dans le vin.
- Laissez macérer 4 jours en remuant de temps en temps.
- Pressez et filtrez pour récupérer le jus.
- Pesez le liquide obtenu et ajoutez le même poids en sucre.
- Faites cuire jusqu'au premier bouillon.
Petites astuces : Réalisez la même recette avec du vin blanc. Ou encore, utilisez cette crème dans du vin blanc pour faire un kir délicieux !
